Schalentier-Empfindlichkeit und Unverträglichkeit

Schalentier-Empfindlichkeit und Unverträglichkeit

Der Verzehr von Fisch und Schalentieren hat in den letzten zehn Jahren stetig zugenommen, da immer mehr Amerikaner diese in ihre Ernährung aufnehmen. Ob Garnelen-Scampi oder ein sommerliches Muschelessen, Schalentiere können eine großartige Möglichkeit sein, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren in die Ernährung zu integrieren. Aber nicht jeder Körper reagiert gut auf Meeresfrüchte. Wenn Sie eine Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit haben (definiert von YorkTest als eine lebensmittelspezifische IgG-Reaktion), kann der Verzehr dieser Schalentiere tatsächlich ein problematisches Lebensmittel sein. Könnten Ihre Magenkrämpfe tatsächlich ein Zeichen für Schalentier-Empfindlichkeit sein?

Was verursacht eine Unverträglichkeit gegenüber Schalentieren?

Eine Schalentier-Unverträglichkeit tritt auf, wenn Ihr Verdauungssystem nicht über die geeigneten Enzyme verfügt, um das Schalentierprotein abzubauen, was eine entzündliche Reaktion und Verdauungsprobleme verursacht. Dies unterscheidet sich von einer Schalentier-Allergie, die ungünstige Reaktionen des Immunsystems des Körpers hervorruft. Diese Reaktionen sind tendenziell schwerwiegender und können lebensbedrohlich sein, insbesondere wenn sie eine anaphylaktische Reaktion auslösen, die das Atmungssystem betrifft.

Während Sie Schalentierprodukte tatsächlich essen müssen, um Unverträglichkeitssymptome zu erfahren, können bei einer Schalentier-Allergie Symptome bereits durch Berühren oder Kochen von Schalentieren auftreten, je nach Schwere der Nahrungsmittelallergie.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass einmalige Verdauungsreaktionen auf Schalentiere auch von einer Lebensmittelvergiftung stammen können, anstatt von einer Lebensmittelunverträglichkeit, wenn die Schalentiere nicht richtig zubereitet oder nicht frisch waren. Aus diesem Grund ist es eine gute Idee, ein Ernährungstagebuch zu führen, um problematische Lebensmittel zu überwachen.

Anzeichen einer Schalentier-Unverträglichkeit

Die Unverträglichkeit gegenüber Schalentier-Empfindlichkeit kann bis zu 72 Stunden nach dem Verzehr von Schalentieren auftreten und kann von milden Symptomen bis hin zu überempfindlichen Reaktionen reichen. Wenn Sie unter einer Meeresfrüchte- oder Schalentier-Unverträglichkeit leiden, ist es wichtig herauszufinden, welches bestimmte Meeresfrüchteprodukt das problematische Lebensmittel ist.

Verdauungssymptome der Schalentier-Empfindlichkeit können sein:

Bauchschmerzen
Blähungen
Übelkeit
Erbrechen
Durchfall

Testen auf Schalentier-Empfindlichkeit

Um herauszufinden, ob Ihre Symptome tatsächlich mit einer Schalentier-Empfindlichkeit zusammenhängen, empfehlen wir, einen Lebensmittel-Empfindlichkeitstest zu machen, um festzustellen, ob eine Empfindlichkeit gegenüber Schalentieren verantwortlich ist und ob es andere Zutaten gibt, die ebenfalls während der Mahlzeiten Einfluss auf Sie haben. Bei YorkTest analysieren wir Ihre IgG-Antikörper 1-4 durch eine Blutprobe aus einem Fingerstich, eine der genauesten verfügbaren Testmethoden.

Der Bluttest untersucht über 200 Zutaten, auf die Sie möglicherweise eine Lebensmittel-Empfindlichkeit haben, und deren Schweregrad in einem leicht verständlichen Ampelsystem. Sobald Sie Ihre Ergebnisse haben, kann unser Team Ihnen helfen, Ihre Lebensmittel-Empfindlichkeiten zu verstehen und Sie auf Ihrer Reise zu Ernährung und Wohlbefinden zu beraten.

Meeresfrüchte-Unverträglichkeit: Wo man nach Schalentiere suchen sollte

Obwohl es einfache Möglichkeiten gibt, Schalentiere zu vermeiden, ist es immer noch sehr wichtig, die Lebensmitteletiketten gründlich zu lesen, um versehentlichen Meeresfrüchte-Verzehr vollständig zu vermeiden.

Machen Sie sich mit den verschiedenen Arten von Meeresfrüchten und Schalentieren vertraut, wenn Sie eine Schalentier-Empfindlichkeit haben:

Weißfische: Beispiele sind Kabeljau, Scholle, Seezunge, Köhler, Schellfisch, Pollack, Meeresfrüchte
Ölige Fische: Makrele, Thunfisch, Sardinen, Anchovis, Lachs, Sardellen, Hering, Forelle
Weichtiere: Muscheln, Miesmuscheln, Austern, Schnecken, Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Oktopus
Krebstiere: Garnelen, Krabben, Hummer, Flusskrebse

Lebensmittel-Alternativen bei einer Schalentier-Empfindlichkeit

Das USDA empfiehlt, jede Woche etwa 200 Gramm verschiedener Meeresfrüchte als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu essen. Da Meeresfrüchte und Schalentiere eine Reihe guter Nährstoffe wie die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA enthalten, die insbesondere in Austern und anderen Fischen vorkommen.

Um sicherzustellen, dass Sie diese Nährstoffe nicht verpassen, versuchen Sie, die folgenden Lebensmittelalternativen in Ihre Ernährung einzubeziehen:

Blattgemüse wie Spinat
Avocado
Walnüsse, Paranüsse, Haselnüsse und Pekannüsse
Olivenöl und Leinsamenöl
Eier
Sesammus, Kürbiskernmus
Tofu
Kokosöl

Wenn Sie vermuten, dass Sie eine zugrunde liegende Lebensmittel-Empfindlichkeit gegenüber Schalentieren haben, kann ein Premium-Lebensmittel-Empfindlichkeitstest Ihnen helfen, die Kontrolle über Ihre Gesundheit und Ihre Beziehung zu Nahrungsmitteln zurückzugewinnen. Mit den Ergebnissen Ihres Tests und in Übereinstimmung mit professionellen medizinischen Ratschlägen können Sie eine erfolgreiche Ernährung finden, die Ihr Verdauungssystem entlastet. Die Ernährungsberater von YorkTest können Ihnen auch dabei helfen, dem Rätselraten zu entkommen und Ihre täglichen Nahrungsmittelentscheidungen zu optimieren.

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