Was ist der Unterschied zwischen einer Hefeallergie und einer Hefeintoleranz?
Während die Symptome einer Hefeintoleranz Unbehagen, Schmerzen und unangenehme Empfindungen verursachen können, kann eine Hefeallergie tatsächlich eine lebensbedrohliche Reaktion auslösen. Echte Allergien können dazu führen, dass der Körper in einen anaphylaktischen Schock gerät, wenn das Immunsystem auf einen Auslöser reagiert.
Menschen mit einer Hefeintoleranz haben Schwierigkeiten, Hefe zu verdauen, oder stellen fest, dass ihr Verdauungssystem durch Lebensmittel mit Hefe gereizt wird. Bei einer Hefeallergie hingegen erzeugt das Immunsystem eine allergische Reaktion – zum Beispiel durch die Freisetzung von Histaminen in den Körper – da es Hefe als Eindringling erkennt. Wenn Sie vermuten, dass Sie eine Allergie haben, ist es wichtig, so schnell wie möglich Ihren Arzt aufzusuchen.
Kann man eine Hefeintoleranz überwinden?
Ja, es ist möglich, eine Hefeintoleranz zu verlieren, obwohl man sie nicht unbedingt “überwächst”. Nach einer 12-wöchigen Eliminationsdiät können Sie möglicherweise Hefe schrittweise wieder in Ihre Ernährung einführen. Da jeder Mensch unterschiedlich ist, sollten Sie Symptome nach dem Verzehr von Lebensmitteln oder Getränken, die Hefe enthalten, genau überwachen. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Sie nur kleine Mengen vertragen können oder Ihr Körper nicht mehr auf dieses Auslösernahrungsmittel reagiert.
Während der Eliminationsdiät ist es wichtig, Ihre Ernährung mit nährstoffreichen Alternativen auszubalancieren, insbesondere solchen, die Vitamin B12 enthalten, das häufig in Lebensmitteln mit Hefe vorkommt.
Wie lange dauert es, bis sich eine Hefeintoleranz zeigt?
Eine Lebensmittelintoleranz* tritt auf, wenn Ihr Körper ein harmloses Lebensmittelprotein als Bedrohung missversteht und IgG-Antikörper produziert, was zu Entzündungen und Unbehagen führen kann. Symptome einer Hefeintoleranz können verzögert auftreten – manchmal dauert es bis zu 72 Stunden, bis sie sichtbar werden.
Stress, Medikamente, eine ungesunde Ernährung oder eine Infektion können zunächst eine Hefeintoleranz auslösen, und über Jahre hinweg kann sich diese im Körper entwickeln und fortschreiten.
Im Gegensatz zur Hefeintoleranz zeigen sich die Symptome einer Hefeallergie fast unmittelbar nach dem Verzehr. Da Hefe in vielen Lebensmitteln weit verbreitet ist, können die Symptome einer Hefeintoleranz oder Hefeallergie schwer zu erkennen sein, wenn man die breite Ernährung betrachtet. Dies wird zusätzlich erschwert, da es verschiedene Arten von Hefe gibt; zum Beispiel können Sie eine Bierhefeallergie haben oder sie könnte sich auf Bierhefe beziehen.
*YorkTest definiert “Lebensmittelintoleranz” als eine IgG-Antikörperreaktion.
Hefeintoleranz-Test
Es kann schwierig sein festzustellen, ob Sie eine Hefeintoleranz haben, da Ihre Symptome auch durch andere Lebensmittel und Getränke verursacht werden können. Der Premium-Lebensmittelintoleranz-Test von YorkTest umfasst Hefe als Teil von über 200 Zutaten. So können Sie herausfinden, ob Sie eine Hefeintoleranz haben.
Ist eine Eliminationsdiät für eine Hefeintoleranz dasselbe wie die Candida-Diät?
Die „Candida-Diät“ konzentriert sich darauf, die natürlichen Hefen im Körper zu reduzieren. Candida albicans ist ein normaler Bestandteil Ihrer Darmflora und kann auch im Mund und auf der Haut gefunden werden. Ein geschwächtes Immunsystem oder der Konsum von hohen Mengen Zucker, Alkohol und verarbeiteten Lebensmitteln kann Ihre Flora destabilisieren, was dazu führt, dass Candida sich ausbreitet und übermäßig wächst.
Dieses Überwachsen von Candida kann äußere Symptome wie wiederkehrende Hefepilzinfektionen, einen weißen Belag auf der Zunge und mit der Zeit auch das „Leaky Gut Syndrom“ verursachen. Eine „Candida-Reinigung“, bei der eine Vielzahl von Zutaten aus Ihrer Ernährung entfernt wird, kann oft herausfordernd und einschränkend sein, da Zucker, glutenfreie Getreide, Milchprodukte sowie fermentierte und verarbeitete Lebensmittel gestrichen werden müssen.
Eine Diät bei Hefeintoleranz ist zwar ähnlich, jedoch weniger streng und vermeidet nicht so viele Lebensmittel. Die Behandlung einer Hefeintoleranz konzentriert sich hauptsächlich darauf, Lebensmittel und Getränke, die Hefe enthalten und Entzündungen oder Symptome im Körper auslösen könnten, aus der Ernährung zu streichen.
