Können Sie eine Koffeinsensitivität haben?

Wie viel Koffein ist sicher zu konsumieren? Wie bei den meisten Nahrungsmittelunverträglichkeiten gilt auch hier, dass die Antwort sehr individuell ist, da die Reaktion auf Koffein bei den meisten Menschen als Koffeinunverträglichkeit und nicht als Koffeinallergie eingestuft wird. Menschen reagieren unterschiedlich stark auf eine Koffeinunverträglichkeit; einige sind viel empfindlicher als andere und müssen ihre Aufnahme entsprechend anpassen. Allgemeine Richtlinien empfehlen 4–5 Tassen Kaffee pro Tag als unbedenklich, aber dies kann für manche Menschen viel zu viel sein, da Symptome einer Koffeinunverträglichkeit bereits bei den kleinsten Mengen auftreten können. Natürlich hängt der Koffeingehalt in einer Tasse Kaffee von verschiedenen
Faktoren ab, wie der Größe der Tasse, der Mahlstärke des Kaffees, der Röstung, der Zubereitungsmethode, der verwendeten Menge Kaffee und der Bohnenart.

Koffeinhaltige Getränke machen oft abhängig, und allein der Gedanke daran, Kaffee oder Koffein zu reduzieren oder gar aufzuhören, kann für viele zu schwer erscheinen – selbst für diejenigen, die bereits Symptome einer Koffeinunverträglichkeit oder einer Kaffeeallergie spüren. Entzugserscheinungen wie Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Konzentrationsprobleme, Müdigkeit, Schlaflosigkeit und Magenschmerzen können bereits 12 bis 24 Stunden nach dem Absetzen von Koffein auftreten und etwa 48 Stunden lang ihren Höhepunkt erreichen, dauern jedoch normalerweise nur wenige Tage an; die gesundheitlichen Vorteile könnten dies wert sein.

Falls Sie an Symptomen wie Reizdarmsyndrom (IBS), Kopfschmerzen, Migräne, Müdigkeit oder Angstzuständen leiden, ist es möglich, dass nicht nur eine Koffeinsensitivität das Problem verursacht. Man schätzt, dass etwa 45 % der Bevölkerung unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten leiden, die Reaktionen auf kleine Moleküle (Chemikalien) wie Koffein und auch auf große Moleküle (Proteine) in Lebensmitteln umfassen.

Es kann schwierig sein, eine Kaffeeunverträglichkeit zu identifizieren. Zum Beispiel ist es nicht immer das Koffein im Kaffee, das die Symptome auslöst. Sie könnten eine Kaffeeunverträglichkeit gegen die Bohne selbst haben oder auf Milch, die im Kaffee enthalten ist, reagieren. Eine mögliche Herangehensweise wäre, Ihre Ernährung anzupassen und Lebensmittel zu meiden, die durch einen einfachen Bluttest identifiziert wurden (ein lebensmittelspezifischer IgG-Test), der auf Reaktionen auf diese großen Proteinmoleküle in Lebensmitteln untersucht.